Dining
Voorgerechten
De voorgerechten
Nouveau art lasagne van Livar en ganzenlever
Met jus van appelstroop en jeneverbes ( koud geserveerd )
~
Iets vissigs:
Frisse tartaar van tonijn met gerookte zalm en scampi,
mierikswortel & nog iets lekkers…
~
Iets zonder vlees en vis:
Gegrilde paprika, nectarine & couscous met knoflook en zo
Tussendoor
Tussendoor
Iets lekkers van gegrilde tonijn, groene asperge en kreeft
met een knoflookschuimpje en tomatenroom
~
Krokant gebakken kalfszwezerik met rosé gebakken kwartel borstje op
sjalotjes en rode wijnsaus
~
Hartige paprikasoep met gerookte parelhoen,
dragon & romige kaas crème
Hoofdgerechten
Hoofdzakelijk
Kies uit :
Simmentaler lende & ossenstaart & jus van cognac
~
Diepzeeduet van zeetongrolletjes en scampi.
~
Een klassieker: Eendenborst met sinaasappelsaus
Menu Marché
Menu Marché
Rico’s invulling van ’n avondje Pomerollen !!
~
6 kleine topgerechtjes met ’t complete scala aan
culinaire lekkernijen en specialiteiten van de Chef
~
Staan niet op de kaart
~
In alle opzichten verrassend.
Voor-, hoofd- & nagerecht uit onze menukaart € 37,--
Voor-, tussen-, hoofd- & nagerecht uit onze menukaart € 45,-
Menu Marche € 57,-
Menu Marche incl. wijnarrangement € 75,-
Bovengenoemde prijzen zijn inclusief onbeperkt tafelwater plat of bruisend.
Wijnen
Witte Wijnen
Chateau Isebel Cuvée Pomerol IGP € 4,50 € 22,50
Strakke, droge Languedoq, chardonnay met hint van Brioche
Monacesca Verdicchio di Matelica 2015 € 4,50 € 22,50
Elegant frisse, hand geplukte topper uit de Marken
Chateau Surprise € 25,00
Wij zijn altijd op zoek naar pareltjes. Laat je verrassen
Quinta de Aves € 27,50
Sauvignon Blanc en Moscatel, barstensvol fruit.
Chateau Trebiac Blanc, Graves 2017 € 32,50
Witte droge Graves uit 100% Semillion blanc
Domaine Thomas Saint Véran 2015 € 32,50
Elegante & frisse vermaarde Chardonnay uit Bourgogne
Weingut Niklas Weißburgunder Riserva 2014 € 32,50
Houtlagering, fruitigheid maakt snel plaats voor vuursteen
Chateau Trillol Corbières 2016 € 32.50
Grandeur en souplesse van Roussane & Maccabeu
Marchesi di Barolo Bric Amel € 39,50
Chardonnay, Sauvignon en Arneis, verrassend in alle opzichten
Joseph Mellot Pouilly Fumé 2015 € 39,50
Elegante witte Loire, 100% Sauvignon Blanc
Rode Wijnen
Domaine de Panery Merlot 2015 € 4,50 € 22,50
Cuvée Helene, Pays d’ Oc
Diecianni Primitivo Salento 2015 € 4,50 € 22,50
Primitivo vol van zuid Italiaans temperament
Chateau Surprise € 27,50
Wij zijn altijd op zoek naar pareltjes. Laat je verrassen.
San Lorenzo Artù 2012 € 32,50
Sangiovese & Montepulciano, 5 jaar gerijpt
Château Trillol Corbiéres 2014 € 32,50
Dieprode complexe wijn van grenache, syrah & carignan
Quinto rare old Vines selection 2014 € 32,50
100% Tempranillo met 15 maanden lagering
Chateau Treytins, Lalande de Pomerol 2016 € 39,50
12 maanden Slowaaks eiken maken hem lekker stevig
Ogier Rasteau Hélianthe 2013 € 39,50
Zeldzame appelatie in de Vaucluse, complex & fruitig
*Prijzen per glas en/of per fles.
