Wines & Dining

Dining

Voorgerechten

De voorgerechten

Gerookte eendenborst met rode bietstructuren,

versgebakken Anjou duif en smaakvermaakjes

~
Iets vissigs:

Fris Elstar slaatje met verse tonijn en zalmforel,

garnalen & wat Aziatische lekkernijen

Tussendoor

vegetarische variatie met oa. knolselderij, appel,

spinazie, truffel & rozemarijn

Hoofdgerechten

Hoofdzakelijk
Kies uit :

Grain Fed Aberdeen Agnus entrecote

met gezoete sjalot, paddenstoelen en jus van rode wijn

Diepzee duet van zeetong en zalm met romige saffraan-botersaus & Hollandse garnalen

Michelin menu

Rico’s invulling van ’n avondje Pomerollen !!

6 kleine topgerechtjes met ’t complete scala aan
culinaire lekkernijen en specialiteiten van de Chef

Staan niet op de kaart

In alle opzichten verrassend.

Culinaire rondreis:

Op donderdag & zondag.

Op deze 2 dagen presenteren wij u enkel deze smakelijke greep uit onze kaart. 4 signatuurgerechten met hoofd- & nagerecht keuze vergezeld van Bubbles & Bites

€ 50,- per couvert

Voor-, hoofd- & nagerecht uit onze menukaart € 37,--

Voor-, tussen-, hoofd- & nagerecht uit onze menukaart € 47,-

Iedere vrijdag & zaterdag

Menu des Amis, onze 5-gangenkeuze, deels uit de kaart € 55,-

Begeleidende wijnen bij uw gekozen menu ?

€ 6,- per glas

Michelin verrassingsmenu menu € 65,-

Passende wijnbegeleiding Michelin menu € 35,-

Wijnen

Wij hebben voor u wijnen geselecteerd met de ‘persoonlijkheid’ die bij restaurant Pomerol past, want u weet ook dat bij een goede wijn alle componenten met elkaar in balans zijn. Uitgebalanceerd en harmonieus, geselecteerd door onze chefkok Rico Haan. Laat onze wijnatlas u op passende wijze begeleiden tijdens uw culinaire reis door Pomerol. Laat u verrassen en vraag naar onze wijnkaart of onze speciale wijn-arrangementen, afgestemd op het door u gekozen menu. Onze huiswijnselectie wordt gepresenteerd voor € 4,50 per glas en € 22,50 per fles.

Voor de liefhebbers van droge witte:

Mas Neuf

Waar we de muscat druif eigenlijk kennen als leverancier van suikers voor desertwijnen, heeft deze droge variant absoluut zijn charme. Afkomstig van een klein domein uit het warmste gedeelte van Frankrijk. Handgeplukte druiven. Kruidig met een klein pepertje in de afdronk.

Voor de liefhebber van iets fruitiger wit:

Quinta de aves

Lekkernij uit het vulkanische hart van Spanje. Het vettige van de sauvignon blanc druif gecombineerd met de fruitige moscatel. Een klein restzoetje zorgt voor een zeer aangenaam mondgevoel.

Voor de liefhebber van iets roods:

Gio Grenache Gourmand 2016

Wordt de Grenache regelmatig gebruikt om Merlot wijnen te verrijken, zo kent hij toch ook een geheel eigen karakter. Niet snel vind je wijnen die van 100% Grenache zijn gemaakt. Wij zijn blij dat we die (een klein beetje gekoeld) aan jullie kunnen laten proeven.

Voor de liefhebber van een kaasplateau:

Diecianni Primitivo 2015

Uit de hak van de Italiaanse Laars afkomstig. Vol, krachtig met een ruw randje. Genoeg body om stand te houden bij de aromatische kazen die we serveren.

Liever iets zoetigs bij de kaas? Grahams 10 year old Tawny Port of Pedro Ximenz Nectar.